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炉鸭丝烹掐菜的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:52:59

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:5分钟

炉鸭丝烹掐菜的主料:鸭150克、韭菜1把、绿芽菜200克

炉鸭丝烹掐菜的辅料:色拉油适当、食盐适当、葱适当、姜适当、花椒适当、料酒适当

炉鸭丝烹掐菜的做法:1、把烤鸭肉顺着纹路切成细条

2、韭菜切成小段,只用梗的部份

3、芽菜用开水冲跑1下就浸泡在凉水里

4、热锅冷油加入生姜片,花椒和大葱丝煸炒出香味有点变色后从锅里拿出不要了

5、在锅里放入鸭肉细条煸炒1下

6、加入芽菜大火翻炒

7、马上放几滴料酒

8、用盐调味

9、放入韭菜梗再大火翻炒几下就能够出锅了

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